积极响应国家号召，赶在天气热起来之前先把肥肉先给减了。

鸡肉低脂高蛋白，可以说是减脂人的好朋友了。整理了几道好吃又健康的鸡肉菜谱，香到我都忘了它是减脂的。

第一道豆芽配鸡肉片，脆生生又嫩滑，酸辣口，一口就让整个人都有劲了。

做法很简单，鸡胸肉片可以加点小苏打和盐，完全洗净后加点淀粉腌制一会，更嫩滑。趁这功夫给豆芽焯个水，调个好吃的凉拌汁，一切拌匀就能吃了。

第二道葱姜鸡，简简单单几分钟就能拌好，再加一勺芝麻油，好吃得不得了。这里我用的是鸡腿肉，想减脂的朋友，也可以用鸡胸肉。

如果觉得只有这一份鸡腿吃不饱，可以加点魔芋，豆腐，还有别忘了配蔬菜。

第三道，无饼 taco。看着绿油油不好吃，但其实里面有酸甜口的自制蔬菜酱很开胃，烘烤后的鸡胸肉跟冰凉绵密的牛油果泥一起入口，口感丰富，比你外卖点的轻食餐好吃多了。

生菜代替玉米饼，肉是鸡胸肉，唯一有点热量的是牛油果，但胜在口感和营养，能给人带来幸福的能量。

最后这道蔬菜鸡肉饼。鸡胸肉切丝，口感比整块的更好，和鲜甜的胡萝卜丝还有黄瓜搓成小饼，入锅煎至香喷喷。

不是老王卖瓜，拿它蘸我们小青柠酱真的太好吃了，根本不够吃。

但如果你没有小青柠酱，我这里还有灵魂蘸汁的调法，辣和不辣的版本都有，大家可以码住学一下。

我再多啰嗦两句，减肥不要不吃饭，戒垃圾食品和糖饮料，每顿别吃太饱，也不能饿着，迈开腿运动起来。

希望大家都有一个健康的身体和快乐的心情。 ( • ̀ ᴗ• )

豆芽拌鸡胸肉

1、200g 绿豆芽去根洗净放开水中焯烫 30 秒，放入凉开水冷却捞出。一块鸡胸肉切薄片；3 个小米辣切圈；2 根小葱切葱花；5 瓣大蒜切末；1 根香菜切段。‍‍‍

2、鸡胸肉加入 1/3 勺小苏打、1/3 勺盐腌制 5 分钟。

* 加入适量小苏打可以使鸡胸肉的口感更嫩。

3、放入水龙头下冲洗至完全没有盐味，沥干水分，加入 1 勺淀粉腌制 5 分钟。

4、腌制好的鸡胸肉放入开水中焯烫 50 秒，捞出。

5、酱汁：1 勺蒜末、1 勺小米辣圈、1 勺粗粒辣椒粉（不吃辣可以不放）、1 勺白芝麻、1/3 勺花椒粉、1/3 勺孜然粉、1 勺葱花、2 勺生抽、1 勺陈醋、半勺蚝油、1 勺芝麻油。

6、所有食材放入碗中，撒上一勺香菜碎，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

葱姜鸡腿

1、手枪腿冷水入锅，加入姜片、葱段、1 勺料酒，大火煮 15 分钟，捞出过冷水。

2、再撕成块。

3、料汁：2 勺蒜末、1 勺姜末、2 勺葱花、1 勺熟白芝麻、1/3 勺盐、半勺白胡椒粉、1 勺芝麻油、3 勺生抽混匀。

*1 勺姜末也可以换成 1/3 勺姜粉或半勺料酒。

4、倒入鸡肉中抓拌均匀。

无饼 taco

1、1 个牛油果对半切，去皮去核，放入碗中捣成泥。

2、加入 40g 番茄粒、30g 洋葱粒、10g 香菜碎，再加 1/5 勺食用盐、1/4 勺黑胡椒粉、1 勺柠檬汁搅拌均匀。

3、1 块鸡胸肉冷水入锅，中火煮 15 分钟，捞出过冷水，撕成小条。

4、锅中刷薄薄一层油，开中火，放入鸡丝，撒 1 撮盐、6 转黑胡椒碎煎至鸡丝表面金黄。

5、将球生菜叶撕成约半个手掌大，舀上 1 勺牛油果泥，放 1 小把鸡肉丝。

蔬菜鸡肉饼

1、1 根西葫芦和 1 根胡萝卜用擦丝器或者用刀切成均匀细丝，1 块鸡胸肉切丝。

2、沸水中放入西葫芦丝和胡萝卜丝，焯烫 20 秒，捞出过冷水，挤干水分。

3、肉丝中放入蔬菜丝，加 1 勺料酒、半勺生抽、1/4 勺黑胡椒粉、2 勺淀粉，搅匀，再分成 30g/ 个，揉成球后轻压成饼。

4、中小火预热锅，倒入半勺食用油（我这里用的橄榄油），每面煎 2-3 分钟，再次翻面煎 2-3 分钟至表面金黄，关火出锅。

* 万能蘸汁

1、经典香辣版：1 勺线椒圈、1 勺小米椒圈、1 勺蒜蓉、半勺熟白芝麻、半勺粗粒辣椒粉、2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺陈醋、半勺芝麻油、3 勺温水搅匀。

2、懒人不辣版：4 勺日食记 0 脂油醋汁、半勺葱花、半勺洋葱碎、半勺白芝麻、2 勺温水搅匀。

喜欢这类好看又营养的低脂菜谱吗

请点个"在看"吧

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日食记甄选好物

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‍论好吃的蘸料我不得不提一下小青柠酱，不油腻又清新，让蔬菜变好吃，让肉更好吃。

它的味型是酸甜辣 + 甘香，撩拨食欲快准狠。

如果你也喜欢甜辣酱、梅子酱这类味型，那会爱惨它。

酱状质地，一挤即出，我最喜欢用它当水煮菜的蘸料。

蘸料虾、牛肉片、海鲜、蔬菜……尽管炫。

凉拌菜也很适合，是酸甜辣的东南亚口味。

拌鸡爪、拌沙拉、拌粉、淋烧鹅……很百搭。

研发的灵感，来自我们在海南吃糟粕醋火锅时吃到的小青柠蘸料。

配方上，我们使用泰国进口青柠水替代青金桔，使果酸和香气更明亮，添加量≥ 21%。相比醋酸，它酸度更适中，味道自然清香。

希望更多朋友能吃到，給大家申请了一波福利价。19.9 元 /2 瓶，折合一瓶到手不到 10 元，售完即止。

日食记小青柠什锦酱

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